玉ねぎの冷凍保存｜切り方別のコツと時短になる使い方

・玉ねぎは冷凍保存できる
・冷凍のメリット（時短・飴色が簡単）
・切り方別の冷凍方法
・冷凍玉ねぎの使い方
・冷凍する時の注意点

この記事のポイントをまとめましたよ〜

玉ねぎが安い時にまとめ買いしたけど使い切れない、毎回切るのが面倒…そんな悩みは、冷凍保存で一気に解決できます。

結論から言うと、玉ねぎは切ってから冷凍すれば、約1ヶ月保存でき、しかも調理が時短になります。冷凍で繊維が壊れるので、炒めれば飴色玉ねぎがあっという間。切る手間もなくなり、いいことづくめです。

この記事では、切り方別の冷凍方法、冷凍玉ねぎの使い方、注意点までまとめました。玉ねぎをムダなく、ラクに使いこなしましょう。

玉ねぎは冷凍保存できる

玉ねぎは切ってから冷凍すれば約1ヶ月保存できます。丸ごとでも冷凍できますが、使い勝手を考えると、用途に合わせて切ってから冷凍するのがおすすめです。

冷凍すると食感は変わりますが、加熱調理には全く問題なし。むしろメリットが多いんです。

冷凍のメリット（時短・飴色が簡単）

冷凍すると繊維が壊れるから、炒めたら飴色玉ねぎがすぐできるんですよ〜。あの時短効果はほんまに感動します

特に飴色玉ねぎの時短効果は大きいです。カレーやハンバーグ、オニオンスープが格段にラクになります。

切り方別の冷凍方法

みじん切り（いちばん便利）

ハンバーグ・カレー・ミートソースなどに使える万能タイプ。

スライス（薄切り）

炒め物・スープ・味噌汁に。飴色玉ねぎ用にも最適です。みじん切りと同様、薄く平らにして冷凍します。

くし切り

カレーや肉じゃがなど、food感を残したい煮込み料理に。同じく保存袋で冷凍します。

冷凍玉ねぎの使い方

冷凍玉ねぎは解凍せず、凍ったまま調理するのが基本です。解凍すると水分が出てべちゃっとするので注意。

冷凍玉ねぎは生食には向きません。食感が変わるため、サラダなどは生の玉ねぎを使いましょう。

冷凍する時の注意点

いちばん大事なのは薄く平らにして冷凍すること。パキッと折って使えるので、料理のたびに全部解凍する必要がありません。

こまちの実体験は？

みじん切りを薄く平らにして冷凍しとくの、ほんまに便利でハマってるわ。使う分だけパキッと折れるし、ハンバーグやカレーにそのまま入れられる。あと炒めたら飴色玉ねぎがめっちゃ早くできて感動したで。切る手間も涙も無しやし、もう手放されへんわ〜。生で食べる分だけは別に買うようにしてる。

よくある質問

Q1. 丸ごと冷凍もできる？

できます。皮をむいて丸ごと保存袋に入れて冷凍しますが、使うときに切りにくいので、用途に合わせて切ってから冷凍するほうが便利です。

Q2. 冷凍でどのくらい日持ちする？

約1ヶ月が目安です。長く置くと風味が落ちるので、早めに使い切りましょう。

Q3. 冷凍すると栄養は落ちる？

多少は変化しますが、大きく損なわれることはありません。加熱調理で問題なく使えます。

Q4. 生のままと加熱してから、どっちで冷凍？

どちらもOKです。生のまま冷凍が手軽ですが、飴色まで炒めてから冷凍すると、使うとき即戦力になり便利です。

まとめ

玉ねぎの冷凍保存は、食品ロスを防ぎつつ、毎日の料理を時短にしてくれる便利ワザです。みじん切りを薄く平らに冷凍しておけば、使う分だけパキッと。飴色玉ねぎもあっという間です。まずは余った玉ねぎから、冷凍を試してみてくださいね。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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