料理・食べ物

食材の保存方法や下ごしらえ、調理のちょっとしたコツなど、毎日の料理が少しラクになる情報をお届けします。

電子レンジでゆで卵を作る時の注意｜破裂を防ぐ安全な方法

電子レンジで卵が破裂する理由と、安全にゆで卵を作る方法を解説。専用調理器の使い方や加熱後の注意点まで、事故を防ぐコツを紹介します。

新玉ねぎと普通の玉ねぎの違いを解説。味・水分・辛味の違いから向く料理、保存方法の違い、どっちを選ぶべきかの使い分けまで比較します。

玉ねぎの冷凍保存を切り方別に解説。みじん切り・スライスの保存法、飴色玉ねぎが時短になる冷凍のコツ、解凍せず使う方法や保存期間を紹介します。

外側の層が茶色いだけなら取り除いて食べられます。問題は内側。においもぬめりもないのに食べないほうがいいケースを、農業試験場の資料で確認しました。

玉ねぎの辛味の抜き方を解説。切り方・空気にさらす・水にさらすで生でも食べやすく。栄養を逃さないコツと辛くない玉ねぎの選び方も紹介します。

玉ねぎの保存方法を常温・冷蔵・冷凍で比較。丸ごと・カット後・新玉ねぎで最適な方法が変わります。長持ちのコツと傷んだ玉ねぎの見分け方も解説します。